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【客製化菜單★參考資訊】

名稱:有酒室企業社

底板尺寸:220 x 350 mm

內頁:9張單面 (尺寸:A4略縮)

裝釘 / 材質:霸王夾,150磅雪桐紙雙霧

封面加工:LOGO燙金(一道加工)

工作天數:約10天

☆☆☆本裝訂材質可提供完全客製化☆☆☆

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B02【可換頁@霸王夾】#PU軟殼 #燙金 #有酒室企業社

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霸王夾PU皮革軟殼菜單,多元媒材使用:金屬夾具、柚木貼皮板、高級內頁紙、皮革封面。

 

▼PU皮革封面,多款皮樣可供選擇,堅固耐用,抗汙防水。

enlightened點我 看今年所有PU皮號

 

▼軟殼封面翻閱順手,菜單整體重量輕巧,且內頁抽取方便,可以隨時自行更換。

其他適用加工

enlightened燙金、燙銀、烙印加工介紹→(菜單職人加工藝術)


不過,聘用專業攝影師一定會為經營者增添一筆不小的開銷,建議業者可以在籌備前期先上網,找到自己喜歡的拍攝模式(有.無背景)、風格,再來與搭配的攝影師做討論。如果實在不想找專業攝影師,也可以委由設計師做後製處理,那麼建議拍攝的基本環境要光線充足、器皿盡量完整、一次一道菜(或套餐)、素色(或空白)背景為佳。

事實上,在菜單上放圖片是雙面刃,一方面可以讓顧客知道餐點長什麼樣子,另一方面如果餐點和圖片不符,可能會導致反效果。另外,菜單上有圖片的餐廳通常是平價或是速食餐廳,放了圖片或許會降低餐廳的高級感。菜單工程師拉普說:「圖片的問題出在大腦看到圖片後會先產生一點對食物的味道,所以當餐點上桌時可能不會像想像中那麼好吃,通常餐點上來也不會像圖片上看起來那麼棒。」菜單設計心理學專家艾倫提到:「如果你擺了太多照片,有可能會讓人覺得食物廉價。菜單上擺了越多食物的圖片,越會讓顧客感到餐點品質低落。」這也是為什麼大部分高級餐廳不放餐點圖片的原因,為的就是保有顧客對餐點水準高的感覺。根據專家的看法,菜單上的菜品太多也會影響顧客的決定。他們說,超過七種菜品就有可能讓顧客選不過來。為瞭解決這個問題,他們讓餐館把菜單分成區塊,每一部分包含五到七種菜。
"超過七種就太多了。五種是最優配置。三種就具有魔力,"拉普說。這一說法也有研究支持。數年前,伯恩茅斯大學(Bournemouth University)的一項研究發現,在快餐店,顧客希望每種類別包含六種菜。

除了菜品的照片,還可以用甚麼方式增強菜單的美食藝術性和吸引力呢?

答案就是:插圖。

使用圖案時,一定要注意其色彩必須與餐廳的整體環境相協調。菜單 中常見的插圖主要有:美食的圖案、中國名勝古跡、餐廳外貌、本店名菜、重要人物在餐廳就餐的圖片。除此之外,幾何圖案、抽象圖案等也經常作為插圖使用,但這些圖案要與經營特色相對應。